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ㅁ 회비계좌번호
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180-910018-56804(하나)
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
떡케잌 레시피입니다. |
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| 이름
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piyacc(김영미(지수맘))
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날짜 |
2005-12-05 오후 9:24:22 |
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| 조회수 |
607 |
파일
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다운 : Sta43156.jpg[475KB]
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1. 쌀을 깨끗이 씻어 불린다.(백미일 경우는 너다섯시간, 현미일경우는 일고여덟시간)
2. 불린 쌀을 물에 한번 헹군뒤 체에 받혀 물기를 뺀다.
3. 불린 쌀을 들고 방앗간에 들고 가서 빻아달라고 한다.(집에서 떡을 만들꺼라고..물은 넣지 말고, 소금 간만 해달라고 말하면 됩니다)
4. 쌀가루(빻은쌀)에 물을 넣는다.(500g 기준으로 150~200cc)
떡을 잘 만들기 위해서는 물주기가 매우 중요하다.
5. 물을 넣었을때 쌀가루가 여러군데 뭉친다. 이것을 양손바닥으로 비벼 주면서 곱게 만들어야 한다. 물주기가 잘 되었는지 보려면 쌀가루를 한손으로 조물락 조물락 해서 뭉친 다음 손바닥으로 탁탁 쳐보았을 때 잘 부서지지 않는 정도면 된다.
6. 물주기가 끝나면 설탕으로 간을 한후(포도쥬스나 삶은 단호박으로 물을 내린 경우는 설탕을 훨씬 적게 넣어도 된다) 체에 받혀 쌀가루를 내려야 한다.(이 과정을 두세번 반복해야 한다. 많이 하면 할수록 떡이 더 뽀송뽀송해진다.)
체에 내리는 과정에서 주위는 온통 쌀가루가 튀면서 엉망이 된다.ㅎㅎ
7. 베보자기를 깐 시루에 쌀가루를 넣고 찐다.
8. 찔때는 물이 끓은 후 김이 오를때 얹어서 20분간 찌면 된다. 한참 끓다가 물이 없어질 수도 있으니 한번쯤 확인해서 물이 없으면 뜨거운 물을 부어주는 걸 잊지 말아야 한다.
9. 멥쌀은 다 찐후 반드시 뜸을 들여야 한다.
10. 그릇에 예쁘게 담아내면 끝~~~~!
떡 만들기는 결코 어렵지 않다.
쉽게 만들 수 있는 방법은 잘 만드는 사람옆에서 첨부터 끝까지 잘 보는 것이다.(김치도 마찬가지일 것이다.)
그리고 한두번 실패도 해보면서 자꾸 만들어보면 떡 만들기가 '식은 죽먹기'라는 걸 실감할 것이다. ^^
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- 김영미(지수맘)(2005-12-05):
오늘은 녹차가루로 색깔을 내어 만들어봤답니다~ 
- 신은영(2005-12-06):
헉...이런걸 어떻게....프린트해야겠습니다...
- 설명희(2005-12-07):
대단들하십니다.....저는 새발에 피..배울것이 많네요...참...그런힘은 어디서들 나오는건지...
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