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ㅁ 회비계좌번호
533301-01-061170(국민)
100-021-199650(신한)
001-01-326566(농협)
180-910018-56804(하나)
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
만두피 만드는 것이 어려워요. |
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| 이름
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hss1613(한성숙)
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날짜 |
2004-08-26 오후 11:49:04 |
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| 조회수 |
386 |
파일
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전 통밀가루로는 안 해 보았는데... 글쎄요..
기냥 백밀가루로 다시한번 해 보세요. 현미유는 조금만 넣으시고요, 소금을 꼭 넣으세요. 그리고 물을 조금씩 부으면서 밀가루를 서서히 수화시킵니다. 말랑말랑 뭉쳐지면 이번엔 글루텐형성을 위해서 열심히 치댑니다. 덜 치대면 정말 개떡이나 수제비처럼되거든여.
치대다가 힘들면 던집니다. 어디다가? 그릇에다가요. 소리나게 스트레스도 풀겸 마구마구 던집니다. 아이들도 시키면 무지 좋아합니다.
동그란 반죽을 손에 잡고 늘려보아서 반죽의 표면이 찢어지지 않으면 되는데 그렇게까진 힘이 드니 하여튼 많이 주무르고 던지세요. 그렇지만
아무래도 이제껏먹던 만두피보단 그 식감이 덜합니다. 저는 얇게 밀지도 않았는데요 그냥저냥 괜찮았어요.. 개떡이라니 ---- 우스워서 혼났습니다.. |
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