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ㅁ 회비계좌번호
533301-01-061170(국민)
100-021-199650(신한)
001-01-326566(농협)
180-910018-56804(하나)
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
떡에 대한 문의..좀.할려구요 |
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| 이름
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kim5102(김수정)
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날짜 |
2004-04-14 오후 6:53:59 |
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| 조회수 |
980 |
파일
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인절미는 두가지 방법으로 만들 수 있는데 한가지는 찹쌀을 불려서 방앗간이나 믹서기로 갈아서 찹쌀가루로 만드는 방법이 있고 또 하나는 찹쌀을 압력솥에 찐 후 절구로 찧는 방법이 있습니다.
저도 만들때마다 책을 보거나 인터넷 검색을 하기 때문에 비율은 다 잊어버렸지만 가루로 만드는 것이 훨씬 균일하고 시찬되는 인절미 비슷하게 만들어집니다.
또 하나는 제빵기로 만드는 방법이 있는데 사실 저는 제빵기가 있어서 인절미를 무척 수월하게 만들거든요.
모 회사 제빵기를 6만7천원에 사서 빵도 만들어주고(우유, 계란, 버터 대신 두유, 올리브유를 넣고 만듭니다. 야채 식빵도 만들어주구요) 인절미도 만들어 주곤 합니다. 인절미는 1시간 20분이면 만들어지는데 찹쌀을 불렸다가 설명서에 있는분량의 설탕(주로 조청을 넣습니다.), 소금, 참기름을 넣고 만들어서 콩가루난 흑임자, 쑥가루 등등을 묻혀서 먹습니다.
그런데 집에서 만든 것은 확실히 맛에서 차이가 나긴 하더군요.
그리고 백설기의 경우는 미리 쌀을 빻아서 냉동실에 500그램 정도씩 넣어놓았다가 설탕과 소름을 넣고 만들어 주었습니다.
정확한 분량은 책을 봐야하는데 지금 옆에 책이 없네요.
그런데 백설기보다는 오곡가루로 야채설기나 과일설기를 만들면 더 맛있어요.
단호박이나 고구마, 감자, 양파, 당근, 상추 등을 넣고 야채설기를 만들어주면 잘 먹습니다.
정확히 만드는 방법은 안쓰고 대충만 써서 별 도움이 안 되실지 모르지만 인터넷에서 검색을 하시거나 떡 만드는 방법이 있는 책을 하나 구입하시면 쓸모가 많습니다.
떡만드는 책을 저도 하나 구입했는데 약과나 다식만드는 방법 등도 나와있고 떡케잌 만드는 방법도 나와있어서 아가에게 간식만들어 주기가 참 좋더라구요. |
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