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ㅁ 회비계좌번호
533301-01-061170(국민)
100-021-199650(신한)
001-01-326566(농협)
180-910018-56804(하나)
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
차를 버리다. |
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| 이름
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mayfive5(박주영)
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날짜 |
2005-10-12 오후 4:12:59 |
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| 조회수 |
892 |
파일
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다운 : 효소단무지.jpg[542KB]
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요앞 시장을 다녀와도 차를 몰고 가던 제가요.
글쎄 춘천걷기대회에서 기초체력부족으로 혹여~~
아침.저녁으로 차를 버리고 버스를 타고 다닌지 일주일 되었나..
가을바람 맞으며 다니는 것도 손과 눈이 자유로와지니
안보였던 것도 보이고 암튼 언제까지 버리고 다닐수 있을지 미지수여도
해볼려구요.
오늘 퇴근부터는 함 집까지 걸어볼까!!!!!!!!!!
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1.2기회원님들 지금도 아마 남아 있는 효소가 있는 걸로 알고 있는데...
그걸로 효소 단무지 만들어 먹어 보세요.
지리산 산골의 농장민박집에서 하던 건데. 민박집 밑반찬으로
손님들한테 대단한 인기 반찬이라더군요. 여러모로 활용하시길 바랍니다
[요리연구가의 요리도 아니고, 실제 효소를 만들어 팔고 농장을하며
민박집까지 운용하는 산골의 실제 애용하는 음식이랍니다]
<효소 단무지>
재료: 무 소금 효소원액
***재료는 무,오이,등등 응용방법에 따라서 당야한 음식을 만들 수 있다
1. 무를 세로로 반으로 갈라서 반달모양으로 단무지 썰기로 썬다
2. 썰어놓은 무를 굵은 소금을 뿌려 간이 벨 정도로 하루밤 둔다
3. 무가 절구어지면 물이 생긴다
4. 절구어져서 생긴 물기를 따라낸다
5. 산야초 효소(매실효소원액이나, 다른 효소도 좋다) 원액을
무우가 잠길 정도로 부어 놓고 하루를 지낸다
6. 아삭아삭하며 씹히는 산야초효소 단무지가 된다
7. 밑반찬으로 제일 인기있는 반찬이다
8. 무우와 효소의 2차 발효과정을 거친다면 더욱 맛있는 효소음식이 될듯합니다
9. 냉장으로 보관하며 이용하면 시원하며 아삭한 효소단무지가 된답니다.
※ 여기 무는 기다란 수분 많은 무가 아닌 단단한 조선무입니다.
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- 고은희(2005-10-12):
와~~ 맛있겠네여...사진을 보니 침이 꼴딱~ ^^ 한번 만들어보고 싶어요. 
- 이미숙(2005-10-13):
효소는 다 먹어서 없으니 매실효소로 한번 해봐야겠네요
- 박주영(2005-10-13):
역시 생채식하신1.2기분들의 미각은 탁월하네요. 같이 함 만들어 M.T 날 맛을 공개할까요.
- 이강례(2005-10-13):
아아아아아니...그런 기가 막힌 생각을 하였다니...역쉬 우리 주영님 맞아 맞아....땡큐~~~^^*
- 조남희(2005-10-15):
진짜 좋은 음식정보예요. 나도 조선무 하나 사다 담가 볼랍니다. 아기들도 좋아하겠네요. 탁월한 선택, 탁월한 정보, 감이 네 개입니다(=감사)
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