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ㅁ 회비계좌번호
533301-01-061170(국민)
100-021-199650(신한)
001-01-326566(농협)
180-910018-56804(하나)
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
어느새 2차보식이네요 |
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| 이름
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사이공(신라영)
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날짜 |
2004-02-15 오전 6:01:57 |
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| 조회수 |
8317 |
파일
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변비가 된것 같아요. 수요일날 상쾌효소 먹고, 그날 변보고는 감감무소식이네요. 그래서 오늘도 상쾌효소를 먹었는데 아직 입니다.
요플레나 미에로화이바 같은거 먹으면 안되나요?
아님 관장을 한번 할까요?
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관장을 한번 해도 되요,,
이제는 끼니마다 채소를 챙겨서 드시도록 하세요
오이 당근 다 괜찮아요
당근은 끼니마다 갈아서도 드시고,,가늘게 채썰어서 꼭꼭 씹어 드시면
변비에도 도움이 됩니다,,,
그리고 바나나는 드시지 마세요 (수입과일 ,,,)
호박즙 포도즙 다 드셔도 됩니다
야채샐러드할때 두부소스랑 간장소스만드는 법이 있다고 하던데, 가르쳐주실수 있으신가요?
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아래의 레시피는 저희 사이트 다른 방에서 퍼왔습니다
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1.그린 샐러드 소스:올리브유1컵 + 양파찹1컵(양파를 다져서 찬물에
담가 아린맛을 제거한것) + 사과1개 + 식초6Ts + 오곡조청 약간 +
볶은 소금 약간을 넣고 믹서기에 돌리세요. ㅡ 단맛과 신맛은 기호에
따라 식초와 오곡조청으로 조절하세요.
2. 간장 소스: 간장 + 무즙이나 양파즙 또는 과일즙 + 식초+ 청주+참기름
3. 참다래양파사과소스 : 참다래5개 + 양파찹1개분량 + 사과1개 + 식초 +
오곡조청
4. 고추장 된장소스 : 고추장이나 된장에 무즙이나 양파즙 또는 과일즙 +
청주 + 참기름 + 올리브유(미강유) + 깨소금을 넣고 믹서기에 돌린후
순수채식 두부 마요네즈(iTV방송자료)
5.두부마요네즈 만들기
순수채식 마요네즈 만들기는 이 외에도 방법이 몇가지 더 있구요,,
아래에 있는 레시피는 기본적인 것이므로 자기 취향에 따라 달리해보면 여러가지 맛을 낼 수 있습니다.
-TV요리천국 "정인봉의 약이 되는 밥상 - 건강의 기본 채식소스 I"
* 저지방, 고칼슘 - 두부마요네즈
▣ 재료 :
단단한 두부 1모(450g), 조청 4큰술(80g),
자연 감식초 5큰술(75g), 볶은 소금 1작은술(5g),
올리브유 2큰술 (정제안 된 것)
후추/겨자가루 각각 1ts
▣ 만들기
1) 국산콩으로 만든 ‘단단한 두부’를 16등분 하여 생수를 부은 냄비에 10분 정도 끓인다.
* 이렇게 하면 두부에 첨가된 간수(응고제)와 소포제 등을 어느 정도 제거할 수 있고, 두부가 더 탱탱해진다.
* 순두부나 연두부 보다 ‘단단한 두부’가 상대적으로 첨가제 등의 잔류량이 적다.
2) 끓인 두부를 건져 내어 생수에 몇 번 헹구어 식혀둔다.
3) 믹서기에 조청 4큰술(80g)과 올리브유 2큰술,
볶은 소금 1작은술(5g), 식힌 두부를 모두 넣고
수저로 잘 저어 조청과 두부가 어느정도 섞이게 한다.
* 올리브유 대신 현미유나 들기름을 이용해도 좋다
4) 믹서기를 저속으로 1분 정도 회전시킨다.
5) 믹서기 뚜껑을 열고 걸쭉해진 두부에, 취향에 따라 맛을 보아가면서 식초 5큰술(75g) 정도와, 후추가루를 각각 1ts씩 넣어 섞어준다.
* 식초는 감식초, 현미식초, 매실식초, 사과식초 등 원하는 맛으로 사용하면 되는데, 최소한 1년 이상 자연 숙성한 것을 사용한다.
6) 원하는 맛으로 완성되었으면, 다시 믹서기 뚜껑을 덮고 고속으로 1분간 회전시킨 후 용기에 담아 냉장고에 보관한다.
* 취향에 따라, 이 상태에 과일 잼 등을 적당히 첨가해 먹을 수도 있다.
* 식초가 포함되어 있기 때문에 어느 정도 보관할 수 있으나 될 수 있으면 2주일 이내에 먹는다.
-----일반 마요네즈와의 비교 -----------------
* 일반 마요네즈
열량 - 100g당 700칼로리, 콜레스테롤도 100mg 함유
* 두부 마요네즈
열량 - 100g당 150칼로리, 무콜레스테롤
* 일반 마요네즈는 정제 식용유와 달걀을 주원료로
하고, 산화방지제등이 첨가되어 있다.
단백질. 칼슘. 마그네슘. 철분. 아연 등 거의 대부분의 영양소에서 일반 마요네즈와는 비교할 수 없을 정도로 영양소의 함유가 높다.
* 두부의 영양
-100g당 칼슘 함량 - 159mg(우유의1.5배, 달걀의3배)
-두부 한모의 칼슘 햠유량 = 성인 여성의 칼슘권장량
-철분함유 : 우유의 26배, 달걀의 1.4배
-유방암 예방과 치료에 뛰어난 효과를 보이는‘제니스타인’도 하루 권장량의 절반에 가까운 16mg을 함유
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