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ㅁ 회비계좌번호
533301-01-061170(국민)
100-021-199650(신한)
001-01-326566(농협)
180-910018-56804(하나)
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
위경언니 엿만드는 법 좀 갈쳐주세요.... |
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| 이름
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aa7171aa(권위경)
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날짜 |
2004-03-07 오전 2:42:11 |
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| 조회수 |
2235 |
파일
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우선 식혜 만들때랑 같이 발효시키는 과정 까진 동일하고
발효되면 그 물을 고운 주머니에 걸러서 물만 가지고
끓여요~~~~~~(엄청난 인내력을 요함)
화력은 처음엔 강불로....
끓으면 중불에서 거의 반나절 잡아묵어요
시간을...
중간에 보면 흐르는 농도에 따라서 조청도 되고
그 담에 주걱으로 저어 줘야해
안그럼 눌러 붙어 버리거든...
주걱으로 흐르는 농도를 보면 쨈 농도 보다
약간 더 졸았으면 불끄고 베란다에 식혀서...
너무 식히면 안되고 손으로 만질수 있는 열기 정도...
큰 도마에 우리밀 밀가루를 인심 좋게 마니 뿌려서
식힌것을 도마에서 모아서 둘이 (신랑이랑 해봐 금실 좋아져?)
잡고 늘이면 팔아퍼~~~~~
어느 정도 되면 약간 굳는다는 느낌이 오거든
그떄 가락엿 굵기로 모양 잡아서 밀가루 뿌린 도마에
놓아 두고 베란다에 키친 타올 덮어서 놔 두면
완성 이지요...(그걸 칼등 으로 한입 크기로 잘라서 냉동실로 밀가루 묻힌 상태로)... |
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