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ㅁ 회비계좌번호
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
날마다 실패하지만.. |
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| 이름
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zusin(정성현)
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날짜 |
2003-04-29 오후 12:27:26 |
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| 조회수 |
677 |
파일
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안그래도 방금 젤리 한판 만들고 왔습니다.
오늘도 맛은 영 아니올시다네요.
저는 각한천 쓰는데요,
각한천 끓여 녹여 50도 정도 되게 식혀서
생협 쥬스 넣어서 휘휘 저어
각얼음 얼리는 용기에 넣어 실온에서 굳혔습니다.
유자주스가 조금 밖에 없어서 조금 넣었더니 그런가
영 맛이 없네요.
레시피만큼 설탕이 들어가야 맛이있나 봅니다.
그래도 우리 딸내미는 좋다하고 몇개 먹었습니다.
냉장고에 넣어뒀다가 입이 심심할때 꺼내 먹어야겠어요.
지난번엔 한국콩 두유로도 만들어봤는데요,
맛이 좀 더 없더군요 ㅎㅎㅎ
양갱은..
팥앙금 내서 조청 좀 넣고 했어요.
그것두 단맛이 없어서 그런가
겉보긴 양갱인데 푸석하니 맛이 없어 저 혼자 다 먹었네요.
저도 정말 맛난 양갱, 젤리 만들고파요...
참고로,, 한천 게시판에서 퍼온 글 올립니다.
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일반적으로 컵젤리(쁘띠첼, 또뚜.....)는 한천이 아닌 카라기난을 사용합니다.
카라기난은 한천과 같이 해초에서 추출한 천연 첨가물이지만 원료풀 종류가 다르기때문에 식감면에서 조금 차이가 납니다.
시중에 유통되는 컵젤리는 이 카라기난을 주된 겔화제로 사용하기 때문에 한천 푸딩과는 좀 다른것입니다.
그러나 카라기난은 시중슈퍼나 대형마트 등에서도 구하기가 힘드므로 집에서 직접 비교하시기는 힘들것 같습니다.'
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한천은 당질이 주성분인데 대부분이 갈락탄으로 구성되어 있어 소화흡수가 안됩니다. 한천과 설탕을 섞은 후 젤리로 섭취했을 때 체내 흡수에 대한 정확한 자료는 없습니다.
하지만 일본에서 개발된 한천 음료수 중에서 “마시는 한천”은
한천에서 얻어진 아가로 올리고당이 당의 흡수에 관여,
glucosidase 활성을 저해하는 작용을 가진 활성산소의 일종으로
일산화질소의 체내로의 이상 생산을 정상화하거나
prostaglandin E2의 생산을 억제한다고 합니다.
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